El Cheesecake es sin duda uno de los postres más famosos, es reconocida y preparada en todas las regiones del mundo debido a su exquisito sabor.
Su origen es incierto, lo cual formó parte del menú de los deportistas que ingerían en los primeros Juegos Olímpicos de las historia en el año 776 a.c.
Los griegos serían que inventaron este delicioso postre de queso y que es aderezado con diversos preparados. Fue apropiada por los romanos en la época en que conquistaron las tierras griegas y luego la expandieron por el resto de Europa. Diversas regiones descubrieron y prepararon con sus quesos que les pertenecían como los Italianos el queso Ricotta, los Griegos la Ricotta, quesos de granja, feta, mizithra, suizo, los Alemanes el queso Quark y Requezón.
En Estados Unidos que fue un productor de quesos intentó elaborar la receta del cheesecake que incorpora el queso francés Neufchatel y por error dio origen al reconocido queso Philadelphia, este error haría el famoso cheesecake americano.
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